不锈钢制品选择不当不也危害健康？

一次和同事在聊天中，同事提到他家孩子前段时间生病竟然是因为不锈钢中微量金属元素引起，医生建议要注意家里不锈钢制品的选择和使用，同事说自己从来没有关注过家里不锈钢制品的品牌，就是需要了，或者碰到了就随便的买了，自己回到家里，四处看了一下，才注意到家里的器皿真的是以不锈钢居多，不锈钢制成的器皿美观耐用，性能良好，并且比其他金属耐锈蚀。单就其外表的光亮而言，就给人一种干净卫生的感觉。

近些年来，不锈钢厨具备受人们喜爱，越来越多地进入寻常百姓家。食品接触用不锈钢的主要安全问题为重金属的迁移。一般情况下，不锈钢制品在盛放、烹煮食物或与食品接触过程中，不构成食品安全风险；当不锈钢制品在使用中迁移的重金属超过限量时，有可能危害人体健康。

自己忽然惊醒，看来在买不锈钢制品时也要注意不锈钢制品的安全问题，决心将家里的不锈钢制品全部换了，不锈钢制品一般耐酸耐碱用316l系列，食品卫生级则为sus304，一般情况下用430，201系列。201系列普遍运用于生活的各个方面，家中的不锈钢制品橱柜、垃圾桶等皆为201系列，符合高标准认证要求的不锈钢制品则要求sus304和316l系列。几经查看，发现彩塘镇的不锈钢制品业比其他地区的好一些，而在彩塘镇的不锈钢企业是三六不锈钢，集生产、经营于一体，主要生产经营：专业生产不锈钢方盘，烤鱼炉，不锈钢碗，茶盘，簸箕，斗盆，面盆，油鼓，汤盆，电炖锅发热圈等一系列不锈钢制品和电器产品，产品规格齐全、品质优良、价格合理，我和我老公的一致意见就是选择用三六不锈钢制品，之所以用三六不锈钢，除了因为是知名企业，主要是因为三六不锈钢拥有一套的科学管理机制及完善的服务体系，采用与国际接轨的生产设备和生产工艺，同时推进产品标准化生产，严格按照新国标来规范产品质量，于是就开始行动，家里的厨具，餐具凡是三六不锈钢有的，家里需要的，全部换成三六不锈钢的。顿时感觉轻松了很多，为自己和家人的安全增添了一份保障。

除了对厨具，餐具使用品牌的选择外，使用不锈钢厨具、餐具也必须注意以下几点：

（1）不要用不锈钢器皿煎熬中药，因为一些药材中所含的成分在加热条件下，会与不锈钢中所含的铁等其他金属元素发生化学反应，从而使药效下降或发生药效改变。因此，一般来说，煎中药还是推荐用沙锅、瓦罐，这是因为它们化学性质稳定，不容易与药物起化学反应。

（2）勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如苏打、、等进行洗涤。因为这些物质都是电解质，同样会与不锈钢起化学反应。

（3）不可长时间用不锈钢器皿盛放盐、酱油、菜汤等，因为这些食品中含有电解质，如果长时间盛放，不锈钢同样会像其他金属一样，与这些电解质起化学反应，使有毒金属元素被溶解出来。

如何辨别不锈钢制品好坏

不锈钢制品，顾名思义就是用不锈钢制成的用品，不锈钢是在空气中或化学腐蚀介质中能够抵抗腐蚀的一种高合金钢，不锈钢是具有美观的表面和耐腐蚀性能好，不必经过镀色等表面处理，而发挥不锈钢所固有的表面性能,使用于多方面的钢铁的一种，不锈钢制品包括生活用品和工业用品。

生活中常见的不锈钢水池，不锈钢水箱，不锈钢扶手等等，这些都是属于生活用品，还有就是工业上能用到的不锈钢工作台等。其中以不锈钢水箱为例，不锈钢水箱造型美观、经济实用。

除此之外，不锈钢水箱一般采用sus304材质的不锈钢板材，物理化学性质稳定，对水质无污染，保证水质清洁卫生，不锈钢水箱冲压成型，强度高、重量轻、外型整洁、美观高雅，表面光洁美观、易清洗，由于表面有致密氧化层,耐腐蚀性能优越，密封性能好，抗冲击性能大，抗震性能强。不锈钢水箱箱体轻盈美观，高质量的冲压工艺，既保证了箱体大限度的承压需要，又降低了材料厚度，满足了箱体的美观实用要求。

不锈钢水箱主要是用来储存生活用水的设备，所以一般的情况下提倡好只装生活用水，也可以装一些其他的溶剂，但是千万不能装一些碱性和酸性含量很大的液体，比如说、酸这些，都是不可以的。有些人还会习惯性的在水箱的顶部放些杂物，但是这些都是不好的，也不要让小孩子在水箱的外面敲打或者画图。一些维护的人员也要定时的观察水箱，如有任何问题要及时的反馈给厂家才行。还有不要经常打开入水的盖子，会污染水质的，不要以为不锈钢水箱不会长青苔不会污染水质你就不去清洗，这个也是不行的，每年还是要定时的去清洗一下，消一下毒的。

所以不锈钢制品的发展潜力是非常大的，现阶段不锈钢制品市场大，大事业有不良厂家生产劣质的不锈钢制品，西安鼎兴自控工程有限公司负责人提醒大家，不锈钢的质量有好有坏，质量越差的不锈钢越容易被腐蚀，那么在日常生活中如何判断不锈钢制品的好坏呢?

简单的方法就是用磁铁测试，吸附不上的产品质量较高，而能牢牢吸住的肯定不是好的不锈钢，证明其含镍量少，也就是抗腐蚀能力差，磁铁测试不是一种万无一失的方法，它的前提是企业的产品质量合格。综上所述，其实有保障的方法就是选择正规的厂家。